• נועה דורון-פנוש

שבועות ייקח לכם לרדת את מה שתעלו


איזה כיף ששבועות עוד שניה כאן!

אני פשוט מתה על החג הזה!

איך שמתחילות הפרסומות ה"חלביות" למיניהן בטלוויזיה אני מתחילה להתרגש.

האירועים הכפריים במושב, (שתמיד מלווים בערפילי תמימות של פעם עם שירים וריקודים וילדים רכים על טרקטורים…) העובדה שהקיץ כבר בפתח והמגוון של האוכל…

אוי כמה שפע...כמה טוב!

כשהייתי דיאטנית צעירה (אי שם בתחילת המילניום) למדתי שהמוקש הרציני של החגים הוא שבועות. לא ראש השנה, לא פסח ואפילו לא חנוכה. נשמע לא הגיוני, הא? הרי בחגים אנחנו תוקעים בלי הכרה!

כל זה נכון והגיוני אבל שימו לב שבניגוד לחגים הכבדים הארוכים האחרים, חג שבועות נתפס כתמים וצבעוני וקצר ולא מזיק.(כמו ידיד טוב שבא לביקור. נחמד לך איתו אבל לא השתנו לך החיים (:)

החג בתחפושת הזה בא ליום, עושה בנו שמות, והכי גרוע, שהאוכל בו אפילו לא משביע!

כל שולחן חג מתהדר בלפחות 3 סוגי פשטידות, לזניות, פסטות, לחמים, גבינות שמנות, פחמימות פשוטות,

וסלטים שמרוב אגוזים, חמוציות ושאר תוספות כבר לא רואים שם את החסה…

אז מה אפשר לעשות כדי לאכול את כל העוגה…?אה...סליחה. (: כדי ליהנות מהחג בלי להתייסר קלורית?

אני ממליצה על חמישה מעקפים קטנים שלא יידרשו מכם יותר מדי ותאמינו לי? רק תרוויחו מזה.

מעקף 1 - נכיו פשטידות ללא בצק

לא יקרה כלום אם לא תאכלו תחתית בצק שעשויה מהשילוב המנצח והמשמין של קמח, חמאה, שמנת חמוצה.

מעקף 2 - נמיר גבינות שמנות בכאלה עם...פחות שומן

ריקוטה היא גבינה מעולה שמחזיקה נהדר פשטידות (עקב מרקמה המוצק והיבש יחסית)

חמד לייט מחליפה בצורה מקסימה את הגבינות הצהובות ותמיד אפשר להשתמש בגבינות מלוחות וצפתיות 5%.

מעקף 3 - נשנה את הרכב הרטבים של הסלט

סלטים לא חייבים לבוא עם רטבים של תועפות שמן.

ממירים חלק מכמות השומן במים ומחזקים בחומץ בלסמי, חומץ יין, לימון או חרדל.

מעקף 4 - נפחית מכמויות האגוזים והתוספות סלט

ממילא אנחנו בגיל שמזמין חצ'קונים...

מעקף 5 - נפחית בכמויות הסוכר בעוגת הגבינה

איך נעשה את זה בלי להרגיש מקופחים?

נוסיף מעל פירות יער אדומים. אלה גם ייתנו לנו את תחושת ה"לוקסוס" שאנחנו כל כך מצפים לה בחג, וגם יעניקו קצת חמצמצות מרעננת שתסיח את הדעת מהחוסר במתוק הכבד.

ועכשיו…(תופים) רוצים הצעת הגשה?

כדאי ואף רצוי לצרף מגש אנטיפסטי בשמן זית ותבלינים לכל מאכל גבינתי כי שני אלה הולכים ביחד פצצה.

ליד המגש, נגיש מגוון ירקות טריים עם מטבלי גבינות רזות בתבלינים ויוגורט בתוספת עירית קצוצה, שום ומלח.

אז..מוכנים לשני מתכוני אליפות לשבועות?!?

בתיאבון, חג שבועות שמח!

#בלוג

0 views
  • White Facebook Icon

טל: 054-4361544

כל הזכויות שמורות, נועה דורון-פנוש ⓒ 2017

נועה דורון-פנוש

מרים החשמונאית 27א ת"א

הדס 7 כפר מרדכי